1/4 de cochinillo cocinado en su jugo y a baja temperatura . una forma fácil y sencilla de disfrutar de un producto tradicional de calidad, elaborado con técnicas de alta cocina. Envasado al vacío.

MODO DE ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 200 ºc.

2. Sacar previamente la bolsa del frigorífico y atemperar 5 min a tª ambiente antes de abrir y verter su contenido en la bandeja de horno.

3. Abrir la bolsa y verter todo su contenido en una bandeja de horno y añadir 250 ml de agua por unidad de producto.

4. Colocar la bandeja a media altura del horno y calentar entre 35-40 min a unos 220 ºc (según horno) hasta dorar la piel y ponerla crujiente.

5. La salsa resultante en la bandeja de horno durante la regeneración, verterla en una salsera y añadir al gusto en el plato.

6. Una vez abierta la bolsa, consumir antes de 24 horas.

INGREDIENTES

Cochinillo (99,87 %) y sal yodada.

FORMATO DE ENVASADO

Bolsa de vacío por unidad + estuche de presentación de cartón.

VALORES NUTRICIONALES

PROTEINAS16,88 g