Carrillada de vacuno en su jugo. Carrillada de ternera cocinada durante horas a baja temperatura hasta quedar melosa, casi para comer con cuchara. Llega en su jugo y se calienta en minutos. Un guiso de domingo para cualquier día de la semana.

Carrillada de vacuno en su jugo, paso a paso

• Cazuela: Atempera la bolsa cerrada 5 minutos en agua caliente, vierte todo el contenido en la cazuela y calienta unos minutos a fuego medio.
• Microondas: 3 minutos a máxima potencia, con los jugos aparte.

Consejo de la casa: Reduce los jugos hasta que espesen y sirve la carrillada con un buen puré o con patatas.

Calienta siempre hasta que el centro de la pieza alcance al menos 72 ºC. Una vez abierto el envase, consúmelo en 24 horas.

¿Por qué a baja temperatura?

En LOWLA FOOD cocinamos la carne envasada al vacío y a baja temperatura durante horas, la técnica que en cocina profesional se conoce como sous-vide. Así la pieza se hace de manera uniforme en su propio jugo y conserva su textura. Tú solo tienes que darle el toque final en casa: unos minutos de horno, air fryer o sartén.

Ideas para servir

Pide un acompañamiento que recoja bien la salsa: puré de patata, patatas confitadas o un arroz blanco. También va de maravilla desmigado en un bocadillo o sobre unas tostas para picar.

Así llega a tu casa

Ingredientes

Carrillera de ternera (99,26 %), aceite de oliva virgen extra (0,61 %), sal fina (0,13 %) y pimienta negra (0,01 %).

Formato y conservación

• Peso neto: 500 g
• Formato: Bandeja envasada al vacío
• Conservación: en refrigeración, entre 0 ºC y 4 ºC
• Vida útil: 240 días desde su elaboración
• Referencia: 014-H

Información nutricional

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