Costilla de Black Angus a baja temperatura. Costilla de Black Angus con hueso, cocinada lentamente hasta que la carne se suelta sola. Un clásico de la parrilla americana que llega listo para darle el toque final en horno o air fryer.

Costilla de Black Angus a baja temperatura, paso a paso

• Horno o air fryer: Atempera la bolsa al baño maría, ábrela, reserva los jugos y hornea 10 minutos a 220 ºC hasta dorar.

Consejo de la casa: Pinta la costilla con sus jugos reducidos o con tu salsa barbacoa favorita antes del último golpe de horno.

Calienta siempre hasta que el centro de la pieza alcance al menos 72 ºC. Una vez abierto el envase, consúmelo en 24 horas.

¿Por qué a baja temperatura?

En LOWLA FOOD cocinamos la carne envasada al vacío y a baja temperatura durante horas, la técnica que en cocina profesional se conoce como sous-vide. Así la pieza se hace de manera uniforme en su propio jugo y conserva su textura. Tú solo tienes que darle el toque final en casa: unos minutos de horno, air fryer o sartén.

Ideas para servir

Pide un acompañamiento que recoja bien la salsa: puré de patata, patatas confitadas o un arroz blanco. También va de maravilla desmigado en un bocadillo o sobre unas tostas para picar.

Así llega a tu casa

Ingredientes

Costilla Black Angus (99,83 %), sal fina (0,16 %) y pimienta negra (0,01 %).

Formato y conservación

• Peso neto: 550 g
• Formato: Bandeja envasada al vacío
• Conservación: en refrigeración, entre 0 ºC y 4 ºC
• Vida útil: 240 días desde su elaboración
• Referencia: 005-H

Información nutricional

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