Costillar de Black Angus deshuesado a baja temperatura. Costillar de Black Angus deshuesado y cocinado a baja temperatura. Una carne con mucho sabor y una textura que se deshace, ahora sin hueso para cortar en lonchas limpias y servir en fuente. Diez minutos de horno y listo.

Costillar de Black Angus deshuesado a baja temperatura, paso a paso

• Horno o air fryer: Atempera la bolsa al baño maría, ábrela, reserva los jugos y hornea 10 minutos a 220 ºC hasta dorar.

Consejo de la casa: Al ir deshuesado, se corta en lonchas limpias: ideal para presentar en fuente y compartir.

Calienta siempre hasta que el centro de la pieza alcance al menos 72 ºC. Una vez abierto el envase, consúmelo en 24 horas.

¿Por qué a baja temperatura?

En LOWLA FOOD cocinamos la carne envasada al vacío y a baja temperatura durante horas, la técnica que en cocina profesional se conoce como sous-vide. Así la pieza se hace de manera uniforme en su propio jugo y conserva su textura. Tú solo tienes que darle el toque final en casa: unos minutos de horno, air fryer o sartén.

Ideas para servir

Pide un acompañamiento que recoja bien la salsa: puré de patata, patatas confitadas o un arroz blanco. También va de maravilla desmigado en un bocadillo o sobre unas tostas para picar.

Así llega a tu casa

Ingredientes

Costilla Black Angus (99,84 %), sal fina (0,16 %) y pimienta negra (0,01 %).

Formato y conservación

• Peso neto: 900 g
• Formato: Bandeja envasada al vacío
• Conservación: en refrigeración, entre 0 ºC y 4 ºC
• Vida útil: 240 días desde su elaboración
• Referencia: 225-H

Información nutricional

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