Carrillera de cerdo ibérico en su jugo. La carrillera ibérica es uno de esos cortes que piden paciencia: horas de cocción suave para volverse melosa. Nosotros ya le hemos dedicado ese tiempo. Llega en su jugo, lista para calentar en cazuela o microondas y servir.

Carrillera de cerdo ibérico en su jugo, paso a paso

• Cazuela: Atempera la bolsa cerrada 5 minutos en agua caliente, vierte todo el contenido en la cazuela y calienta 4 minutos a fuego medio.
• Microondas: 3 minutos a máxima potencia, con los jugos aparte.

Consejo de la casa: Reduce los jugos a fuego medio hasta que caramelicen y napa la carrillera con ellos.

Calienta siempre hasta que el centro de la pieza alcance al menos 72 ºC. Una vez abierto el envase, consúmelo en 24 horas.

¿Por qué a baja temperatura?

En LOWLA FOOD cocinamos la carne envasada al vacío y a baja temperatura durante horas, la técnica que en cocina profesional se conoce como sous-vide. Así la pieza se hace de manera uniforme en su propio jugo y conserva su textura. Tú solo tienes que darle el toque final en casa: unos minutos de horno, air fryer o sartén.

Ideas para servir

Funciona igual de bien en una comida del día a día que en una cena con invitados. Sírvelo con unas patatas doradas, una ensalada fresca o un buen pan para mojar en su jugo, y deja que la carne haga el resto.

Así llega a tu casa

Ingredientes

Carrillada de cerdo ibérico (99,38 %), aceite de oliva virgen extra (0,48 %), sal fina (0,13 %) y pimienta negra (0,01 %).

Formato y conservación

• Peso neto: 450 g
• Formato: Bandeja envasada al vacío
• Conservación: en refrigeración, entre 0 ºC y 4 ºC
• Vida útil: 240 días desde su elaboración
• Referencia: 022-H

Información nutricional

Combínalo con nuestras patatas de guarnición con piel o llévatelo en el pack carrilleras ibéricas y ahorra un 20 %. Descubre también todos nuestros packs de Navidad.

Envío refrigerado a península: 8,30 € por pedido y gratis a partir de 90 €. Plazo: 3 días laborables con stock y 7 sin stock.