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Costilla de cerdo ibérico a baja temperatura (400 g)
13,60€
Costilla ibérica cocinada en su jugo, tierna y lista para dorar en 10 minutos.
- 400 g · bandeja envasada al vacío
- Elaborado por LOWLA FOOD, cocinado a baja temperatura
- Envío refrigerado gratis desde 90 €
Descripción
Costilla de cerdo ibérico a baja temperatura. Costilla de cerdo ibérico cocinada lentamente en su propio jugo, durante horas y a baja temperatura, hasta que la carne se separa del hueso con solo mirarla. En casa solo tienes que dorarla: diez minutos de horno y a la mesa.
Costilla de cerdo ibérico a baja temperatura, paso a paso
- Horno o grill: Precalienta a 200 ºC. Atempera la bolsa cerrada 5 minutos al baño maría, ábrela, reserva los jugos y hornea la costilla 10 minutos a 200 ºC hasta que se dore.
- Air fryer: 5 minutos a 200 ºC, después de atemperarla.
- Microondas: 2 minutos a máxima potencia, pintándola antes con sus jugos reducidos.
Consejo de la casa: Reduce los jugos en un cazo a fuego fuerte hasta que queden melosos y riega la costilla al servirla.
Calienta siempre hasta que el centro de la pieza alcance al menos 72 ºC. Una vez abierto el envase, consúmelo en 24 horas.
¿Por qué a baja temperatura?
En LOWLA FOOD cocinamos la carne envasada al vacío y a baja temperatura durante horas, la técnica que en cocina profesional se conoce como sous-vide. Así la pieza se hace de manera uniforme en su propio jugo y conserva su textura. Tú solo tienes que darle el toque final en casa: unos minutos de horno, air fryer o sartén.
Ideas para servir
Funciona igual de bien en una comida del día a día que en una cena con invitados. Sírvelo con unas patatas doradas, una ensalada fresca o un buen pan para mojar en su jugo, y deja que la carne haga el resto.
Así llega a tu casa
Ingredientes
Costilla de cerdo ibérico (99,89 %), sal fina (0,1 %) y pimienta negra (0,01 %).
Formato y conservación
- Peso neto: 400 g
- Formato: Bandeja envasada al vacío
- Conservación: en refrigeración, entre 0 ºC y 4 ºC
- Vida útil: 240 días desde su elaboración
- Referencia: 884-H
Información nutricional
| Por 100 g | |
|---|---|
| Valor energético | 295,7 kcal / 1.237 kJ |
| Grasas | 22,61 g |
| — de las cuales saturadas | 8,29 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| — de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 21,69 g |
| Sal | 0,1 g |
Combínalo con nuestras patatas de guarnición con piel o llévatelo en el pack costilla ibérica y ahorra un 20 %. Descubre también todos nuestros packs de Navidad.
Envío refrigerado a península: 8,30 € por pedido y gratis a partir de 90 €. Plazo: 3 días laborables con stock y 7 sin stock.
Información adicional
| Peso | 0,4 kg |
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