Pulled pork ibérico. Cabeza de lomo ibérica adobada con pimentón de la Vera y azúcar moreno, cocinada a baja temperatura hasta que se deshilacha sola. Un formato de 1,2 kg pensado para poner en el centro de la mesa: bocadillos, tacos, burgers o patatas cargadas.

Pulled pork ibérico, paso a paso

• Horno: Atempera la bolsa 4 minutos al baño maría, desmiga la carne apretando el envase, viértela en una fuente y caliéntala 10 minutos a 180 ºC.
• Microondas: 2 minutos a máxima potencia.

Consejo de la casa: Mézclala con sus jugos usando dos tenedores. Va de lujo en bocadillo, en tacos o en un sándwich tostado con queso de oveja.

Calienta siempre hasta que el centro de la pieza alcance al menos 72 ºC. Una vez abierto el envase, consúmelo en 24 horas.

¿Por qué a baja temperatura?

En LOWLA FOOD cocinamos la carne envasada al vacío y a baja temperatura durante horas, la técnica que en cocina profesional se conoce como sous-vide. Así la pieza se hace de manera uniforme en su propio jugo y conserva su textura. Tú solo tienes que darle el toque final en casa: unos minutos de horno, air fryer o sartén.

Ideas para servir

Funciona igual de bien en una comida del día a día que en una cena con invitados. Sírvelo con unas patatas doradas, una ensalada fresca o un buen pan para mojar en su jugo, y deja que la carne haga el resto.

Así llega a tu casa

Ingredientes

Cabeza de lomo ibérica (94,46 %), azúcar moreno (2 %), pimentón de la Vera (2 %), sal fina (0,8 %), cebolla en polvo (0,67 %) y pimienta negra (0,08 %).

Formato y conservación

• Peso neto: 1,2 kg
• Formato: Bandeja envasada al vacío
• Conservación: en refrigeración, entre 0 ºC y 4 ºC
• Vida útil: 240 días desde su elaboración
• Referencia: 009-H

Información nutricional

Combínalo con nuestras patatas de guarnición con piel o llévatelo en el pack pulled pork para compartir y ahorra un 20 %. Descubre también todos nuestros packs de Navidad.

Envío refrigerado a península: 8,30 € por pedido y gratis a partir de 90 €. Plazo: 3 días laborables con stock y 7 sin stock.